La marque collective « Profession Brasseur »
Profession Brasseur est la première marque collective de certification de qualité sur la bière. Le syndicat professionnel de la brasserie française « Brasseurs de France » l’a lancée le 20 février.
Une marque collective de certification répond à un règlement d’usage définissant les conditions sous lesquelles elle peut être utilisée. Ce règlement instaure un système de contrôle de qualité annexé au dépôt de marque. Seul un organisme certificateur peut déposer une telle marque en précisant sa nature dans le dépôt.
Le logo Profession Brasseur se compose d’un hexagone doré évoquant l’origine et la qualité. À l’intérieur, on aperçoit la silhouette d’une cuve de brasserie en référence au savoir-faire ancestral de la brasserie française.
Avec plus de 1100 brasseries en France, cette marque constitue « un vrai signe de ralliement pour les brasseurs et un accompagnement des consommateurs face à l’engouement qui caractérise actuellement le marché français de la bière », selon François Loos, Président de Brasseurs de France. En effet, Profession Brasseur implique trois engagements des brasseurs, mais aussi trois objectifs. Il existe d’ores et déjà quelques brasseurs certifiés ou engagés.
Profession Brasseur : les trois engagements pris par les brasseurs
En rentrant dans le processus de la marque collective de certification Profession Brasseur, les brasseurs s’engagent à :
- Produire la bière (c’est-à-dire : la brasser et la conditionner) dans une brasserie française ;
- Respecter les règles d’hygiène et de traçabilité, contrôler les matières premières et le produit à chaque étape de la production pour garantir le savoir-faire brassicole français et la qualité du produit fini. Le cahier des charges ne comprend pas moins de 420 critères d’évaluation;
- Avoir leur propre outil de production et être brasseurs de métier. Le brasseur doit donc posséder le « titre brasseur » ou bénéficier d’une expérience de trois ans minimum. En outre, il est nécessaire que la brasserie soit titulaire de sa marque de bière.
Cette marque de certification a également trois buts essentiels pour Brasseurs de France.
Les trois objectifs de Profession Brasseur
Le signe Profession Brasseur est né de deux années de travail des brasseurs. À travers cette marque, ils souhaitent défendre leurs traditions, leurs spécificités et bien entendu leur terroir. Profession Brasseur remplit ainsi trois objectifs :
- Être un repère pour les consommateurs parmi plus de 4000 marques de bières distinctes. En un simple coup d’œil sur le conditionnement, le logo apparaît et rassure le client ;
- Assurer la qualité de la bière. Cette garantie provient du contrôle de CERTIPAQ, un organisme certificateur indépendant et reconnu. C’est lui qui certifie que les bières sont brassées et conditionnées en France conformément au cahier des charges ;
- Faire la promotion de la grande qualité de la bière française.
La marque Profession Brasseur étant toute jeune, seuls certains brasseurs en profitent pour le moment.
Quels brasseurs bénéficient de cette marque collective de certification aujourd’hui ?
À l’heure actuelle, 3 brasseurs sont certifiés et 21 brasseurs sont engagés par le cahier des charges.
Grâce à cette marque, les brasseurs participent au développement et au rayonnement de la brasserie française. Pour en savoir plus sur la marque collective de certification, l’idéal est de se rapprocher d’un Conseil en Propriété Industrielle.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.